炖鸭子的做法(超详细炖鸭子的做法，入口即化，补虚养生)

甄选食材 精心炖制

作为经典滋补菜品，炖鸭子不仅美味可口，而且能够补虚强身。接下来，让我们一起来学习一下超详细的炖鸭子的做法吧！

所需食材：

• 新鲜鸭肉1000克
• 瑶柱100克
• 海参50克
• 花菇适量
• 盐适量
• 八角、姜、葱适量
• 料酒适量
• 冰糖适量

步骤：

1. 将鸭子宰杀、洗净、焯水。
2. 将瑶柱、海参和花菇用水泡软备用。
3. 将八角、姜和葱在锅中一同煸炒。
4. 把焯水的鸭子放入锅中爆炒。
5. 放适量料酒煸一下，加水没过鸭子。
6. 烧开以后加入瑶柱、海参、花菇、冰糖和盐。
7. 转小火炖60分钟左右。
8. 最后，加味精、鸡精调味即可。

小贴士：如果时间充裕，可以将鸭子和调料一同炖在红砂糖、老抽、酱油、盐和姜片调制的汤汁中，这样炖出的鸭子口感更加的鲜美软糯。