冬阴功的制作与烹饪方法

冬阴功是泰国的一道著名酸辣汤，其独特的口味和健康的食材成分备受人们喜爱。其主要原料包括柠檬草、姜、罗勒叶、辣椒、香菜、洋葱、蘑菇等，营养丰富，口感绝佳。下面，为大家介绍冬阴功的制作与烹饪方法。

制作材料：

• 柠檬草2根
• 洋葱1个
• 姜1块
• 罗勒叶20g
• 小红椒5个
• 青柠2个
• 酸枝3个
• 蘑菇50g
• 鱼胶250g

烹饪步骤：

1. 将柠檬草、洋葱、姜切成细末后装在碗中，加入切碎的罗勒叶、洋葱、小红椒和青柠汁搅拌均匀。
2. 将鱼胶泡软，放在热水瓶口保温，以低温烹制3小时，使鱼胶内部溶解。
3. 将蘑菇切成薄片，加入鱼胶中搅拌均匀。再将洋葱、姜末倒入锅中炒香，倒入酸枝汁、搅拌均匀后，加入鱼胶。
4. 最后，将炒制好的材料加入锅中，拌匀后用中火煮开，直到汤变浓稠即可。