对于喜欢吃肉的人来说，最吸引他们的诱惑莫过于红烧肉了。热腾腾，五香味道扑鼻而来。但是，很多厨师在做红烧肉时，使用味精这种添加剂，为的是吃起来更加美味。殊不知，在国外味精被称为“最毒增香剂”，是一种有害的化学添加剂。所以，在下面这个红烧肉做法中我们没有使用味精，让你吃得更放心，更健康。
首先，选用瘦肉猪蹄肉，晾晒后切块备用。锅内热油，放入糖，小火煸炒至发黑，倒入肉块腌制五分钟。然后把葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱，郫县豆瓣酱、甜面酱炒香。
接下来，加入少许生抽、老抽，半碗温水，并撒入几颗八角、两片干辣椒，糖、盐适量，加盖小火炖20分钟；
最后，放入好吃的花生米，再焖五分钟，自然勾芡即可。
顺带一提，宫爆鸡丁也是人人都喜欢的一道中华美食。下面这个宫爆鸡丁的丰盛美味，会让你大吃一惊。首先，将鸡胸肉切成均匀的小丁，入沸水焯水稍微煮一下。鸡肉焯好以后，用勺子沥出水分备用。
接着，准备好葱姜并切成末备用。大蒜切成蒜泥后备用。事先煸好的花生米也全部准备好。
热锅凉油下葱姜丁，煸炒发香。再加入辣椒、花椒，煸炒香。接着，下一勺郫县豆瓣酱， 一勺甜面酱煸炒出香味即可。
最后，放入已经切好的鸡肉，加上适量的盐、糖、生抽、老抽快速翻炒。炒过后加入事先煸炒好的花生米，翻炒几下即可。
