粉皮靠肉是一道非常传统的川菜，以其肥而不腻、麻辣味道而受到广大食客们的追捧，今天我们就来一起学习一下如何制作这道美食吧。
材料
- 粉皮一张
- 猪肉100克
- 豆瓣酱适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
制作步骤
1.将粉皮放入凉水中浸泡至软烂后洗净备用，猪肉切成丁状，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.锅中加入适量的油，烧至6成热后，放入腌好的猪肉丁煸炒至变色。
3.加入葱姜蒜末、豆瓣酱、糖、酱油和适量的水，用中小火煮制几分钟。
4.将煮好的汤汁倒入粉皮上，再将煸炒好的猪肉丁放在上面，撒上适量的辣椒，即可食用。
大家学会了吗？趁着周末赶紧去做一下吧，满足你的味蕾吧！
