槐花怎么做好吃?推荐3道家常槐花美食菜谱
槐花是夏季常见的食材之一,味道清甜, 口感鲜美,色泽诱人。让您在夏日也能充满精神地享受美食。如果您还不会槐花的烹饪方法,那么不妨尝试以下三道简单的菜谱。
1. 槐花炒鸡蛋
原材料:槐花适量,鸡蛋适量,盐适量,淀粉适量,油适量。
做法:
1. 将鸡蛋打散,加入少量盐及淀粉,拌匀备用。
2. 槐花用盐水泡1小时,去除苦涩硬质,过水沥干。
3. 锅中加油,油热后放入鸡蛋液,煎至两面金黄后,盛出备用。
4. 留底油,热锅凉油,倒入槐花煸炒,炒至槐花稍柔软,加入鸡蛋翻炒即可。
2. 槐花煎饼
原材料:槐花100克,鸡蛋1个,大葱适量,盐适量,面粉适量。
做法:
1.槐花洗净后备用。
2.将鸡蛋打入碗中打散,加入盐和面粉拌匀,加入大葱末。
3.将槐花揉成饼状,放入鸡蛋液中浸泡片刻。
4.平底锅预热,涂上少量油,将槐花饼放入锅中煎至两面金黄即可。
3. 槐花桂花糕
原材料:粘米粉适量,怀山药150克,菜籽油适量,糖适量,桂花、槐花、核桃仁适量。
做法:
1.将怀山药去皮切成细条备用。
2.锅里加入菜籽油,放入怀山药条慢慢煸炒,炒制至变色。
3.将槐花用滤网过滤凉水冲洗干净,加入粘米粉、糖、桂花、核桃仁用清水调成糊状备用。
4.慢慢加入开水把糊状的搅拌均匀,倒入煮锅或者蒸锅里蒸,下层放怀山药条,上面撒上槐花垫底。
5.大火蒸约20分钟。
6.出锅,切成姆指大的小块,裹上槐花即可。