羊肉是一种传统的美食材料，尤其在冬季更是烹饪出口味鲜美、滋补健康的佳肴。但是，羊肉烹饪料理烦琐、技巧多样，没有掌握正确的烹饪方法很容易遭遇失败。下面是本小编总结的羊肉烹饪盘点，让你轻松学会如何用各种方法来烹调出最好吃的羊肉。
焯水去腥泡发法
如果你想羊肉口感柔嫩，那么焯水去腥泡发法可以帮你达成这个目标。制作方法很简单：先用冷水将羊肉冲洗干净，等待水开后放入羊肉，焯水几分钟后捞起，再用清水洗干净。此外，焯水的同时也配合着泡发，能够有效去除羊肉腥味。
烤箱慢烤法
不想费太多时间运营厨房，也不想打眼看着炉灶时刻，那么烤箱慢烤法就是最好的选择。将羊肉放锡纸上，配上蒜末、姜末、胡椒、盐等佐料，用小火在烤箱慢慢烤制，此时锡纸会紧紧的包裹住食材，能将羊肉多汁收纳在里面。
锅底渍料
这种烹制方式源于肥牛的火锅，之后就被运用到了羊肉中。在锅底放入豆瓣、花椒、葱姜蒜、桂皮等渍料，等锅底熬出味道后再将羊肉放进去涮煮。这种制作方式的羊肉口感有咸中带甜的香气，鲜美柔软。
