材料：

• 油皮：中筋面粉200克、食用油60克、盐1克、水80克
• 馅料：白莲蓉230克、金丝蛋黄4个
• 糖水：红糖150克、清水150克、桂花香精适量、糯米粉100克

制作步骤:

1. 先做“油皮”，将中筋面粉和食用油揉匀，加盐和水搅拌均匀静置20分钟，然后揉成光滑的面团；
2. 将揉好的面团分成32份，搓成小圆球待用；
3. 再做“馅料”，将白莲蓉分成32份，每份搓成长条状，外面裹上一个鸡蛋黄，搓成圆球待用；
4. 将一个小面球擀成薄片，将一个莲蓉球放入其中，然后包裹成一个圆球，将包好的圆球摆在桌上，用刀头上轻轻地压出花纹即可；
5. 将包好的圆球放到一个月饼模具中，轻轻压实，然后将月饼放到烤盘中；
6. 将糖水的红糖、清水、桂花香精、糯米粉按比例调制均匀搅拌，煮沸至粘稠。用刷子将糖浆刷在每个月饼表面；
7. 放入烤箱中，烤制20分钟即可。