肽键是指两个氨基酸分子连接在一起的共价键，是蛋白质分子结构中最基本的连接结构。其中，一个氨基酸中的羧基与另一个氨基酸中的氨基形成肽键。
肽键在蛋白质分子的空间结构和功能中都具有重要的作用。它们组成肽链，是蛋白质分子的骨架。此外，肽键的结构决定着蛋白质的二级结构，包括α-螺旋、β-折叠和无规卷曲等结构。
肽键的形成需要消耗能量，因此断裂肽键时需要释放能量。肽酶是一类能够水解肽键的酶类，它们在生物体内具有重要的生理作用。同时，肽键还可以参与代谢反应，合成多肽和蛋白质等生物大分子，具有重要的生物学意义。
