对于爱吃美食的人们来说，炖鸽子汤是不能错过的美味佳肴。鸽肉香嫩可口，营养十分丰富，炖汤更是将鸽子的营养完全释放。今天，小编就为大家分享一下炖鸽子汤的做法，让您也能在家享受到这道美味佳肴。
步骤一：准备材料
鸽子一只，枸杞、黄芪、红枣适量，生姜数片，料酒适量，清水适量。
步骤二：处理鸽子
鸽子处理干净后放入沸水中焯水，去除血水后洗净备用。
步骤三：炖鸽子汤
1、在炖盅或者汤锅中依次加入鸽子、生姜、枸杞、黄芪、红枣、料酒、清水。
2、大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时即可。
注意事项：
1、焯水的时候一定要焯热，不能超过三分钟，不然会影响汤的口感。
2、枸杞、黄芪、红枣的量根据自己的喜好来定，可以自行增减。
3、炖汤火候要足，这样才可以将鸽子的营养充分释放出来。
