蒜头是我们日常烹饪中常用的调味料，腌制蒜头可以延长其保存时间，同时也能增加风味。下面介绍一种简单的方法，让蒜头腌制后又脆又绿。
所需材料：
- 新鲜蒜头
- 盐
- 醋
- 冷开水
步骤：
- 将蒜头剥掉外皮，保持整齐干净。
- 锅内加入足够的水，煮开后放入蒜头焯水1分钟，捞出用凉水冲洗，沥干备用。
- 将焯水后的蒜头放入一个干净的玻璃瓶中。
- 在一碗中加入适量盐和醋，搅拌均匀。
- 倒入足够的冷开水，搅拌均匀后，将盐醋水倒入玻璃瓶中，直至蒜头完全覆盖。
- 将瓶口封紧，放在阴凉通风处静置24小时。
- 24小时后，腌制好的蒜头就变得又脆又绿了。
这样制作的腌蒜可以保存2个月左右，口感鲜美，是很好的调味料。可以用来炒菜、拌凉菜等，增加风味。赶快试试吧！