松鼠桂鱼是一道传统川菜,以鱼肉入味,松软嫩滑,入口即化,加入松子、桂花等配料提味,香气四溢、美味可口。
松鼠桂鱼做法如下:
- 鱼清理洗净,不要去鳞去头去尾,鱼尾蘸干淀粉入油锅中炸至金黄色,鱼肉分成两半,正反两面分别切三刀,淋点黄酒腌制半小时;
- 锅中入油,油温4成热时放入桂花、松子爆香,捞出后倒入炸好的鱼中,加入适量的盐、糖、醋、酱油、鸡精、葱姜蒜等烹炒均匀;
- 起锅装盘即可。
松鼠桂鱼是一道传统川菜,以鱼肉入味,松软嫩滑,入口即化,加入松子、桂花等配料提味,香气四溢、美味可口。
松鼠桂鱼做法如下:
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