柿饼是很多地方的传统美食，不过由于制作过程繁琐，许多人都不愿意亲自动手制作。其实柿饼的制作并不难，只要掌握了正确的步骤和技巧，就可以在家里制作出地道的美味柿饼。
下面，让我们一起来看看柿饼的制作方法过程：
材料：
柿子、干燥剂（食盐或干燥石膏）。
步骤：
1.选择新鲜成熟的柿子，一定要注意柿子不能有任何瑕疵，否则将影响口感。
2.将柿子削皮去籽后切成薄片。
3.在柿子薄片表面涂抹一层食盐或干燥石膏，使其干燥。
4.将干燥的柿子薄片摆放在凉干的通风地方，直到变硬或变干。
5.把已经变干或变硬的柿子薄片码起来，放置在通风，相对湿度较低的地方，等待几天后，就能品尝到美味可口的柿饼了。
注意事项：
1.柿子一定要新鲜，而且切片后尽量小，便于晾干。
2.柿子涂上的干燥剂的量要适中，不能过多或过少。
3.晾干过程中要保证柿子能够均匀地晾干。
