酥鱼是一种在中国南方以及东南亚地区比较常见的传统美食。它的制作方法较为简单,只需要利用淘米水中的淀粉水混合一些面粉和两片鱼肉就可以了。想要了解具体的做法,可以参照下面的步骤来制作。
1.首先需要将鱼肉洗净,去掉鳞片和鱼骨,把鱼肉切成中等大小的块。
2.然后准备一碗淘米水,将淀粉混合在淘米水中,混合均匀后倒入一些面粉,调成适当的稠度。
3.把鱼块放入调好的面糊中,让鱼块充分裹上糊,然后用一把筷子夹出沥干多余的糊水。
4.在锅中倒入适量的油,油热后将鱼块放入油锅中炸制即可。炸的时候要用中小火,经常翻转,让两面都炸得金黄酥脆即可。
酥鱼所需的材料简单常见,制作也非常方便。如果您想要尝试家庭烹饪,这道酥鱼的做法很适合作为您的第一道试验。祝您制作愉快!