柠檬鸡爪配料:
- 十二只新鲜鸡爪
- 一只中等大小柠檬
- 水一杯
- 盐适量
- 姜适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 冷开水适量
- 糖适量
柠檬鸡爪的制作方法:
- 将鸡爪洗净刮去表皮后焯水约1分钟,倒掉水,用冷水冲洗干净备用;
- 洗净柠檬切片备用;
- 起锅倒入水和鸡爪,加入姜、葱、盐、料酒后煮开;
- 煮开后,转小火煮约20分钟,至鸡爪熟烂,取出放到盆中;
- 再起锅,倒入生抽、糖、冷开水,放入柠檬片;
- 加热至糖溶解,倒入鸡爪中拌匀,焖5分钟就可以起锅了;
- 将柠檬鸡爪和汁倒至盘中,最后洒上葱花点缀即可。
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