干姜的制作方法

一、介绍

干姜是一种常用的调料，除了可以用来烹调食物之外，还可以用来泡茶，据说还有一定的药用价值。但是，市面上出售的干姜品质良莠不齐，部分商家为了追求口感和颜色，常常会将干姜浸泡在亚硫酸盐溶液中，这种物质对健康有害。为了保障健康，我们可以尝试自己制作干姜。接下来，就为大家介绍一下干姜的制作方法。

二、材料

新鲜的姜、干净的布袋、蒸锅。

三、步骤

1.将姜清洗干净，去掉表皮，切成薄片状或者细丝状，放入布袋中。

2.在蒸锅里准备热水，水位不要超过蒸架，将布袋放在蒸架上面，锅盖盖上，开大火蒸20分钟。

3.蒸好后，取出布袋，在室温下风干6-8小时，中途需要反复翻动几次。

4.当布袋里面的姜干彻底干燥之后，就可以用保鲜袋或者密封瓶装起来了。

四、小贴士

1.切姜的时候，可以选择刨丝器、刨片器等辅助器具，这样切出来的大小均匀，便于风干。

2.风干的时间因气温、湿度等因素而异，如果觉得风干时间不够，可以再多晾一天。

五、总结

这种自制的干姜没有任何添加剂，味道很纯正，营养价值也更高。希望大家也可以试试这种制作方法。